保溫杯配枸杞，通常指代的是“中年養(yǎng)生”的意思。它流行于網(wǎng)絡(luò)，完整的說法為“人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞”。那么問題來了，枸杞真的是非常滋補(bǔ)的食物嗎？沒錯！枸杞是種挺有營養(yǎng)的食物，今天有請我院中醫(yī)科主治醫(yī)師王子健來為大家介紹一下枸杞的功效和食用方法。

枸杞是一種傳統(tǒng)藥物和功能食品，具有廣泛的生物作用，包括免疫調(diào)節(jié)、抗衰老、抗腫瘤、保護(hù)神經(jīng)和保護(hù)肝臟。枸杞既可入藥又可食用。枸杞味甘，歸肝以及腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎和益精明目的功效，可以用于體虛乏力、腰膝酸軟以及眩暈耳鳴、陽痿遺精、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、視物昏花等癥狀。

中科院生物物理研究所陳暢等在《FASEB Journal》發(fā)表研究成果證實(shí)：枸杞提取物可調(diào)節(jié)骨骼肌重塑和能量代謝，對骨骼肌具有類似于運(yùn)動的模仿作用。研究表明，枸杞含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素（如維生素A、維生素B1）和礦物質(zhì)（如鐵、鈣、鉀）等多種營養(yǎng)成分。其中，膳食纖維、維生素A、鐵等的含量較為豐富。此外，枸杞中還含有一些活性成分，例如β-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素、枸杞多糖以及甜菜堿等，我們常常說吃枸杞能明目，主要是因?yàn)樗斜容^多的β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，而其他功效則是因?yàn)殍坭胶需坭蕉嗵恰⑻鸩藟A等成分。

日常生活中，枸杞可以加工成各種食品以及飲料、保健品等，在煲湯或者煮粥的時候也可以加入枸杞。當(dāng)然，枸杞可以用保溫杯泡服，枸杞不會與保溫杯相互作用，不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。但是，當(dāng)用枸杞泡水時，浸泡時間或溫度不夠的話，溶出來的生物活性物質(zhì)（如枸杞多糖、類胡蘿卜素）就比較少。保溫杯泡枸杞的正確步驟如下：

1.準(zhǔn)備枸杞8-10粒，開水，水溫不宜超過80℃。

2.在保溫杯內(nèi)放入少量食鹽，加入適量的溫水清洗。

3.清洗后的保溫杯中放入枸杞，倒入適量的水。

4.燜3-5分鐘后即可飲用，注意盡快飲用，不宜超過20分鐘。

不同的季節(jié)可以配伍不同的藥材，會有更好的效果喲！春天建議配上黃芪，補(bǔ)氣養(yǎng)陰；夏天可以配菊花，清熱解毒，清肝明目；秋天配陳皮，可以化痰燥濕：冬天是補(bǔ)肝腎最好的時間，配上桂圓，可以益心脾。

枸杞雖有營養(yǎng)，但是泡水不建議過量，否則會出現(xiàn)上火、流鼻血等不適癥狀，一般建議控制在8-10粒。枸杞這類食材也有著短板，并不適合所有的人群。凡是溫補(bǔ)類的食材，本來就容易帶來上火等表現(xiàn)，如果已經(jīng)上火了，吃多了枸杞反而會讓火氣更重。有些體質(zhì)敏感的人，還可能有流鼻血之類的表現(xiàn)。所以，即便是鐘愛枸杞，也要等到火氣降下去后再吃。如果您測量出自己的血壓偏高了，也要注意枸杞的食用量，否則可能會出現(xiàn)多種不適。

總之，枸杞雖好，但要注意方法呦！                                                

（中醫(yī)科   王子健）